状元馆：一碗面里的功名梦
青衫不负功名梦，一碗面中见乾坤
清同治九年（1870年），浙江镇海人王尚荣在杭州盐桥边开了一家面馆，取名“状元馆”。据说临近的贡院是科举考场，许多考生考前都要来这里吃碗面，图个“高中状元”的好彩头。面馆也因此生意兴隆，声名远播。
状元馆的面以宁式大面为特色，讲究汤宽料足、味厚色重。宁式大面的汤头以猪骨、老母鸡、火腿等食材熬制数小时，汤色浓白，味道醇厚，配以自制的碱水鸡蛋面，筋道爽滑。
镇店面品：
- 宁式鳝丝面 — 鳝丝鲜嫩，汤头浓郁
- 红烧牛肉面 — 牛腩入口即化
- 三鲜面 — 海陆鲜汇，料足汤宽
- 雪菜肉丝面 — 简单朴素，却最考功夫
一百五十余年过去，科举早已成为历史，但状元馆的名字延续了下来。店里的客人从赶考的秀才变成了老街坊和慕名而来的游客。一碗热腾腾的面端上来，筷子一挑，仿佛还能听到百年前考生们的谈笑声。
📍 地址：杭州市上城区中山中路
🏷️ 荣誉：浙江老字号