冬至汤圆：一碗团圆里的杭州冬至
冬至大如年，汤圆小团圆
杭州人把冬至看得很重要，有“冬至大如年”的说法。这一天要吃汤圆，寓意团团圆圆、长长久久。与北方吃饺子不同，杭州人冬至的餐桌上一定要有一碗热气腾腾的汤圆。甜口的用黑芝麻或豆沙做馅，咸口的则是鲜肉馅——杭州人就是这样，连汤圆也要甜咸兼备。
杭州的汤圆，糯米粉皮是手工搓的，用温水调和糯米粉揉成光滑的面团，揪一小团在掌心搓圆，中间按一个坑，填入馅料后收口再搓圆。手工现包的汤圆皮薄馅大，煮出来一个个圆滚滚地浮在糖水上。甜汤圆用生姜红糖水打底，咸汤圆则直接用清汤，加少许紫菜和虾皮提鲜。
杭州冬至食俗小知识：
- 吃汤圆 — 象征团圆，甜咸皆可
- 吃馄饨 — 老杭州有“冬至馄饨夏至面”之说
- 喝冬酿酒 — 一点桂花冬酿酒，暖身又应节
冬至这天晚上，一家人围在一起搓汤圆、煮汤圆。窗外寒风凛冽，屋内热气腾腾，盛一碗刚出锅的汤圆捧在手心，先喝一口甜汤暖身，再咬开软糯的皮，甜蜜的馅料流淌出来——这大概就是杭州人心中最温暖的冬至画面。吃过了这碗汤圆，一年也就稳稳地走到了尽头，新年的脚步就在眼前了。