楼外楼：山外青山楼外楼，西湖边的百年味道
山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休
坐落在孤山南麓的楼外楼，面朝西湖，背倚孤山，是杭州最具代表性的老字号菜馆。清道光二十八年（1848年），落第秀才洪瑞堂从绍兴来杭，在西泠桥畔开了一家小菜馆，取南宋林升名句“山外青山楼外楼”为店名，至今已走过170余年风雨。
楼外楼的成名，离不开其独到的“湖上帮”烹饪风格。讲究选料鲜活、清鲜脆嫩、四季有别。春天的春笋步鱼、夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的桂花栗子羹、冬天的冬腌菜，食在楼外楼，便是食在西湖四季。
历史上，孙中山、鲁迅、周恩来、蒋介石等都曾在此留下足迹。周恩来总理曾九次陪同外宾到访楼外楼，并亲自指导改进“西湖醋鱼”的做法，成为一段佳话。
招牌菜推荐：
- 西湖醋鱼 — 草鱼烹制，糖醋浇汁，鱼肉嫩滑如蟹
- 东坡肉 — 肥而不腻，酥烂如豆腐
- 叫化童鸡 — 荷叶包裹，泥土封烤，鲜香四溢
- 龙井虾仁 — 龙井新茶配鲜嫩虾仁，茶香与鲜甜交融
- 宋嫂鱼羹 — 源自南宋的经典鱼羹，鲜美醇厚
百年来，楼外楼接待过无数中外政要和名人，被誉为“西湖第一楼”。临窗而坐，一湖山水入怀，品味的不仅是百年杭帮经典，更是这座城市的文脉与温度。
💡 小知识： 楼外楼所在的孤山，是西湖中最大的天然岛屿，历代文人墨客在此留下大量诗篇。饭后不妨沿孤山路漫步，感受“梅妻鹤子”林和靖的隐逸气息。
📍 地址：杭州市西湖区孤山路30号
📞 电话：0571-87968623