景阳观酱园建筑：百年酱香浸润的老铺

一座酱园，满城飘香

在杭州中山中路上，与万隆火腿庄比邻而立的景阳观酱园，是另一家百年老字号的经典铺面。景阳观创建于清光绪三十三年（1907年），以生产酱油、酱菜、腐乳等调味品闻名。其店铺建筑同样具有很高的历史价值，是中山中路民国商业建筑群的重要组成部分。

景阳观的建筑同样是三层砖木结构的民国商铺，与万隆的建筑风格相呼应。外立面采用水刷石饰面，拱形门楣上刻有“景阳观”店名。一楼的营业大厅中，最引人注目的是那一排排老式瓷缸——缸里盛放着各种酱菜和腐乳。店员用长筷子从缸中夹取称重，这分古早味让城市里的人们找回了曾经的记忆。二楼和三楼曾是酱园的发酵车间，如今仍保留着一些传统酿造工具——酱缸、木榨、竹匾等老物件被陈列展示。阳光透过老式的木窗洒在这些器物上，空气中似乎还残留着百年酱香。

景阳观的双缸酱油是招牌产品——采用传统露天酿晒工艺，黄豆和小麦经过数月自然发酵，酿出的酱油色泽红褐、酱香浓郁。景阳观的店铺至今仍在使用这些老建筑，是杭州为数不多的保留着原汁原味经营状态的老字号。

景阳观的酱香已经在中山中路上飘了一百多年。走进这座百年老铺，眼前是老式的瓷缸和木制柜台，仿佛时代从未改变。一勺酱油、一块腐乳里，浓缩着老杭州最朴素的味觉记忆。