皇饭儿：乾隆点赞过的杭帮菜
当年皇帝尝过的味道，今天百姓的餐桌
在杭州清河坊一带，有一家充满传奇色彩的老字号——皇饭儿（又名王润兴）。相传清乾隆皇帝下江南时，微服私访至此，品尝了店主王润兴烹制的“鱼头豆腐”，大为赞赏，遂赐匾“皇饭儿”，意为“皇帝吃过的饭馆”。从此，这家小店名声大振。
且不论传说真假，皇饭儿的鱼头豆腐确是一绝。选用千岛湖大花鲢鱼头，配以嫩豆腐、火腿、香菇等，用砂锅文火慢炖，汤色奶白，鱼头胶质丰富，豆腐吸足了汤汁的鲜美，每一口都是满足。
招牌菜品：
- 鱼头豆腐 — 乾隆点赞的名菜，汤浓味鲜
- 干炸响铃 — 外酥内嫩，蘸椒盐最佳
- 东坡肉 — 功夫到家的杭帮经典
皇饭儿至今仍坐落在河坊街，古色古香的店面里，满墙的老照片和名人题词诉说着昔日荣光。当年皇帝尝过的味道，如今已飞入寻常百姓家，成为杭州饮食文化中一段有趣的注脚。
📍 地址：杭州市上城区河坊街
🏷️ 荣誉：浙江老字号